"Время Комплекс" Для полукопченых колбас
СМЕСИ ПРЯНОСТЕЙ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
«ВРЕМЯ КОМПЛЕКС»
ДЛЯ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС
Изготовитель
ООО «Время», г.Уфа
Ассортимент, состав и нормы расхода
Артикул и
наименование
«Время
КОМПЛЕКС»
|
Состав
|
Норма
расхода,
г на 100
кг
сырья
|
3301
Краковская
улучшенная
|
Стабилизатор (Е451),
антиокислитель (Е316), усилитель вкуса и аромата (Е 621), сахар, пряности
(перец черный, перец душистый, чеснок)
|
800
|
3302
Таллиннская улучшенная
|
Стабилизатор (Е451),
антиокислитель (Е316), усилитель вкуса и аромата (Е621), сахар, прянос-ти
(перец черный, кориандр, чеснок)
|
600
|
3303
Колбаски охотничьи
улучшенные
|
Стабилизатор (Е451),
антиокислитель (Е316), усилитель вкуса и аромата (Е621), сахар, прянос-ти
(перец черный, перец душистый, чеснок)
|
800
|
3314
Сервелат улучшенный
|
Стабилизаторы (Е450, Е451),
антиокислитель (Е316), пряности (перец черный, перец белый, майоран), усилитель
вкуса и аромата (Е621), сахар,
|
1000
|
3332
Колбаски охотничьи
особые
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
антиокислитель (Е316), усилитель вкуса и аромата (Е621), сахар, пряности
(перец черный, перец красный, перец душистый, мускатный орех, имбирь,
майоран), декстроза
|
1000
|
3334
Полтавская полукопченая
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
антиокислитель (Е301), усилитель вкуса и аромата (Е621), сахар, пряности
(перец черный, перец душистый, орегано, чеснок)
|
900
|
3336
Одесская особая
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
эмульгатор (Е472), загуститель (Е412), антиокислитель (Е316), усилитель вкуса
и аромата (Е621), сахар, пряности (перец черный, перец душистый, кардамон,
чеснок), ароматизатор со вкусом мяса (ИН)
|
1200
|
3339
Польская особая
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
эмульгатор (Е472), загуститель (Е412), антиокислитель (Е316), усилитель вкуса
и аромата (Е621), сахар, пряности (перец черный, перец душистый, кориандр,
чеснок), ароматизатор со вкусом мяса (ИН)
|
1100
|
3340
Пикантная особая
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
эмульгатор (Е472), загуститель (Е412), антиокислитель (Е316), усилитель вкуса
и аромата (Е621), сахар, пряности (перец черный, перец душистый, перец
красный, имбирь, чеснок)
|
1000
|
3342
Венская полукопченая
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
эмульгатор (Е472), антиокислитель (Е316), усилитель вкуса и аромата (Е621),
сахар, пряности (перец черный, перец красный, кардамон, мускатный орех),
ароматизатор со вкусом говядины (ИН)
|
1200
|
3344
Салями
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
пряности (перец черный, кардамон, мускатный орех), сахар, добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию (Е341), антиокислитель (Е316), аромати-затор
со вкусом чернослива (ИН), усилитель вкуса и аромата (Е621), соль
|
1100
|
3345
Пражская полукопченая
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
пряности (перец черный, кардамон, мускатный орех), усилитель вкуса и аромата
(Е621), ароматизатор грецкого ореха натуральный, антиокислитель (Е301),
сахар, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию (Е341)
|
1200
|
3346
Тминная полукопченая
|
Стабилизаторы (Е450, Е452),
пряности (тмин, перец черный, майоран, лук, розмарин), сахара, эмульгатор
(Е472 с), усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е316)
|
850
|
СМЕСИ ПРЯНОСТЕЙ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
«ВРЕМЯ КОМПЛЕКС» ДЛЯ СОСИСОК И САРДЕЛЕК
ТУ 9199-009-52115729-03
Изготовитель
ЗАО «Новое Время»,
Россия
Ассортимент, состав и нормы расхода
Артикул и
наименование
Время
КОМПЛЕКС
|
Состав
|
Норма
рас-хода, г на 100 кг сырья
|
3201
Сосиски молочные улучшенные
|
Стабилизаторы
(Е450, Е451, Е452), усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокис-литель (Е316),
сахар, пряности (мускатный орех, перец черный, перец душистый)
|
900
|
3202
Шпикачки улучшенные
|
Стабилизаторы
(Е450, Е451, Е452), антиокислитель (Е316), усилитель вкуса и аромата (Е621),
сахар, пряности (мускатный орех, перец черный, чеснок)
|
1000
|
3216
Сардельки го-вяжьи особые
|
Стабилизаторы
(Е450, Е451, Е452), загустители (Е407, Е412), эмульгатор (Е472),
антиокислитель (Е316), усилитель вкуса и аромата (Е621), декстроза, пряности
(перец белый, перец красный, перец черный, кориандр чеснок).
Выход
готового продукта до 140%
|
1200
|
3217
Сардельки свиные
особые
|
Стабилизаторы
(Е450, Е451, Е452), загустители (Е407, Е412), антиокислитель (Е316), усилитель
вкуса (Е621), эмульгатор (Е472), пряности (перец белый, черный, красный,
кориандр, мускатный орех, чеснок).
Выход
готового продукта до 130%
|
1300
|
3218
Сосиски
франкфуртские
|
Фосфаты
пищевые (Е450, Е452), стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), антиокислитель
(Е316), эмульгатор (Е472), усилитель вкуса и аромата (Ё621), сахар,
натуральные молотые пряности и их экстракты — перец белый, кориандр,
комплексная пищевая добавка — ароматизатор мяса.
Смесь
рекомендована для выработки продуктов с заменой мясного сырья до 30%
|
1200
|
Время КОМПЛЕКС
3221
Сосиски венгерские
|
Стабилизаторы
(Е450), усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е316), натуральные молотые
пряности (перец красный, имбирь, кориандр, паприка, чеснок), сахара, комплексная
пищевая добавка - ароматизатор мяса.
Смесь
рекомендована для выработки продуктов с мясом птицы механической обвалки
|
1700
|
Время КОМПЛЕКС
3223
Сосиски сливочные
|
Стабилизаторы
(Е450, Е452), загустители (Е412, Е415), эмульгатор (Е472), анти-окислитель
(Е316), усилитель вкуса и аромата - (Е621), сахара, натуральные моло-тые
пряности и их экстракты (перец черный, перец белый, перец душистый, мускат-ный
орех, мускатный цвет), натуральный экстракт сухих сливок.
Смесь
рекомендована для выработки продуктов с заменой мясного сырья до 30%
|
900
|
|