Сфера использования:
- сырокопченые колбасы
ХАРАКТЕРИСТИКА:
Обладает повышенной эластичностью, гибкостью, растяжимостью при использовании подмороженного фарша, устойчива к действию микроорганизмов и развитию плесневых грибов, что значительно снижает риски возникновения плесени и возможности порчи продукта.
Наполнение оболочек:
|
Диаметр оболочки |
Диаметр наполнения, мм |
|
40 |
41-43 |
|
45 |
46-48 |
|
50 |
51-53 |
Цвета: бесцветный, лук (018), карамель (012)
Белкозин ЛС- это белковая легкосъемная оболочка.
Сфера использования:
- варено-копченые колбасы
- полукопченые колбасы
- вареные колбасы
- сервировочная нарезка
Характеристика:
Обладает пониженной адгезией к фаршу, легко снимается с колбасного батона.
Наполнение оболочек:
|
Диаметр оболочки |
Диаметр наполнения, мм |
|
45 |
46-48 |
|
50 |
52-53 |
|
55 |
57-58 |
|
65 |
67-68 |
